Zitronenkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	437 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	437 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.830 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	16 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	207 µg (690 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	200 µg	46 µg
Retinol	194 µg (647 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	73 µg (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.150 µg (≈ 7 % NW) 7 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.864 µg (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	427 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	636 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	23 mg	5 mg
Chlorid	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	137 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	39 g (≈ 78 % NW) 78 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	57 g	13 g
Broteinheiten	4,85 BE	1,11 BE
Broteinheiten	5,82 BE	1,33 BE
Broteinheiten	3,88 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	36 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	132 mg	30 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	38.600 mg	8.833 mg
Maltose (Malzzucker)	32 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	128 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	38.800 mg	8.879 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.300 mg	4.416 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	348 mg (≈ 12 % NW) 12 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	217 mg	50 mg
Histidin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.702 mg	389 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	206 mg	47 mg
Asparaginsäure	330 mg	76 mg
Glutaminsäure	970 mg	222 mg
Glycin	159 mg	36 mg
Prolin	344 mg	79 mg
Serin	275 mg	63 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.284 mg	523 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	95 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	635 mg	145 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,68 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,49 :1	3,54
Butansäure / Buttersäure	894 mg	205 mg
Hexansäure / Capronsäure	450 mg	103 mg
Octansäure / Caprylsäure	249 mg	57 mg
Decansäure / Caprinsäure	501 mg	115 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	560 mg	128 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.921 mg	440 mg
Pentadecansäure	180 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.700 mg	1.304 mg
Heptadecansäure	133 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.680 mg	384 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.300 mg	2.815 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,23 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	412 mg	94 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.020 mg	920 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.600 mg	1.053 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	570 mg	130 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,46 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	169 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	110 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,2 P	2,3 P
P2	11,9 P	2,7 P
P3	18,9 P	4,3 P
P4	18,7 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,3 g	4,6 g
Rohprotein	4,0 g	0,9 g

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